Sopa cremosa de cenoura assada com ora pro nóbis
Esta sopa cremosa de cenoura assada com ora pro nóbis combina doçura natural e especiarias quentinhas para um sabor rico e reconfortante. Assar as cenouras realça o sabor, e o leite de coco deixa a textura lisa e aveludada.A ora pro nóbis entra discreta, sem alterar o sabor, e o gengibre e a cúrcuma trazem um toque quente.
Ingredientes
Método
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Lave bem as cenouras e descasque se desejar. Corte em pedaços e coloque em um refratário com o alho.
- Regue com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com curry, páprica defumada e sal.
- Asse por 25-30 minutos, até que as cenouras estejam macias e levemente caramelizadas.
- Transfira as cenouras assadas e o alho para um liquidificador.
- Reserve 2 colheres de sopa de leite de coco para decorar.
- Adicione o restante do leite de coco, o caldo de legumes, a cúrcuma e a ora pro nóbis em pó.
- Bata por 1 a 2 minutos até ficar liso e cremoso.
Para Servir
- Despeje em duas tigelas e sirva quente.
- Regue a superfície com o leite de coco reservado, use uma colher ou um palito para fazer um leve mesclado e polvilhe um pouco de ora pro nóbis em pó.
Para uma consistência mais fina, adicione mais caldo ou água enquanto bate até atingir a textura desejada.
Dicas
- Guarde a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3–4 dias.
- Deixe a sopa esfriar completamente antes de guardar.
- Reaqueça em fogo baixo no fogão ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando.
- Se a sopa engrossar, adicione um pouco de caldo de legumes ou água para ajustar a consistência.
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Nos conte how it was!Informação nutricional
Por porção: 346 g (1 tigela)
435Calorias
6 gProteínas
21 gCarboidratos
5,5 gFibras
Ver tabela nutricional completa
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | |||
|---|---|---|---|
| Porções por receita: 2 | |||
| Porção: 346 g (1 tigela) | |||
| 100 g | 346 g | %VD* | |
| Valor energético (kcal) | 125 | 435 | 22% |
| Carboidratos (g) | 6 | 21 | 7% |
| Açúcares totais (g) | 2,8 | 9,7 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0% |
| Proteínas (g) | 1,7 | 6 | 12% |
| Gorduras totais (g) | 11 | 39 | 60% |
| Gorduras saturadas (g) | 7,1 | 25 | 123% |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 5,5 | 22% |
| Sódio (mg) | 133 | 461 | 23% |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção. Valores estimados a partir dos ingredientes. | |||
