Suco de Pepino, Limão e Ora-pro-nóbis

Isso é o que você quer em uma tarde quente. Gelado, azedinho e doce na medida certa.

O pepino mantém a leveza e a limpeza. O limão acorda tudo. A ora-pro-nóbis se mistura perfeitamente. É suave e um pouco terrosa, e você mal percebe com todo esse limão.

Despeje sobre bastante gelo e aproveite!

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Porções: 2

Ingredientes Método Nutrição Dicas

Ingredientes

Para a bebida

½ pepino grande cerca de 5 oz / 150 g, picado grosseiramente
½ xícara água fria para misturar
2 tsp pó de ora-pro-nóbis
2 colher de sopa suco de limão fresco cerca de 1 limão
3 colher de sopa calda simples resfriado (veja abaixo, ou a gosto)
¾ xícara água fria para terminar
Gelo para servir
Rodelas de limão ou tiras de pepino para decorar

Opções de adoçante:

3 colher de sopa Xarope simples A receita clássica. Aqueça 3 colheres de sopa de açúcar com 3 colheres de sopa de água até dissolver e, em seguida, deixe esfriar completamente.
2 colher de sopa Xarope de agave claro É muito fácil. Basta misturar diretamente no líquido frio
2 colher de sopa Xarope de bordo Adiciona um pouco de sabor a caramelo.
1 1/2 colher de sopa Mel Mais doce do que os outros, então use menos.

Método

Bata o pepino. Bata o pepino picado com ½ xícara de água fria até ficar completamente liso.
Coe. Passe por uma peneira de malha fina ou um pedaço deetamine para uma jarra, pressionando delicadamente os sólidos. Descarte a polpa. Você deve ter cerca de 1 xícara de suco verde.
Misture o suco de limão, o adoçante de sua preferência e os ¾ de xícara de água fria restantes. Prove e adicione mais agave ou limão, conforme desejar.
Misture a ora-pro-nóbis. Adicione as 2 colheres de chá do pó ao suco coado e misture até não restar nenhum gruminho. Um mixer de mão é perfeito aqui e leva cerca de 10 segundos. Um fouet também funciona. (Adicione depois de coar, não antes — a peneira vai reter o pó.)
Sirva. Despeje em copos altos com gelo e decore com limão ou pepino. Mexa antes de beber se tiver ficado em repouso.

Nutrição

Servindo: 8oz

Dicas

Ora-pro-nóbis tem mucilagem, que é uma fibra que se torna gelatinosa em líquido. Se você polvilhar por cima e não mexer bem, ela forma grumos.

Adicione o pó depois de coar. Se você colocar no liquidificador com o pepino, a peneira retém a maior parte.

Fica um pouco mais espesso conforme descansa. Essa é a fibra absorvendo líquido, e é totalmente normal. É só dar uma mexida antes de servir.

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Suco de Pepino, Limão e Ora-pro-nóbis