Sopa de Brócolis, Ervilha e Ora Pro Nobis
Esta sopa é uma forma simples e nutritiva de desfrutar de ingredientes vegetais em um prato quente e reconfortante.Brócolis e ervilhas fornecem fibras e nutrientes essenciais, enquanto o azeite de oliva adiciona gorduras saudáveis que realçam tanto o sabor quanto a absorção de nutrientes.Ora pro nobis traz minerais e antioxidantes adicionais de origem vegetal, tornando esta uma maneira fácil de incorporar vegetais folhosos em sua rotina.
Ingredientes
Método
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Refogue o alho e a cebola até ficarem macios e aromáticos.
- Adicione brócolis, sal e caldo de legumes. Tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 2–3 minutos.
- Antes de bater, reserve 1–2 pequenos floretes de brócolis cozidos para decorar.
- Transfira os vegetais restantes para um liquidificador.
- Adicione pó de ora pro nobis e gengibre em pó.
- Bata por 1 a 2 minutos até ficar liso e cremoso.
- Sirva morno e decore com os floretes de brócolis reservados.
- Opcionalmente, adicione croutons e um fio de azeite para mais textura e sabor.
Adicione croutons para mais crocância; um fio de azeite; uma pitada de pó de ora pro nobis por cima.
Nutrição
Dicas
Armazenamento
- Guarde a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3–4 dias.
- Reaqueça suavemente na estufa ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente.
- Se a sopa engrossar com o tempo, adicione um pouco de caldo de legumes ou água para atingir a consistência desejada.