Sopa de brócolis e ervilha com ora pro nóbis
Esta sopa é uma forma simples e nutritiva de aproveitar ingredientes vegetais em um prato quentinho e reconfortante.Brócolis e ervilhas dão cor e sabor, e o azeite deixa tudo mais gostoso.A ora pro nóbis entra discreta, uma forma fácil de colocar mais folhas verdes no dia a dia.
Ingredientes
Método
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Refogue o alho e a cebola até ficarem macios e aromáticos.
- Adicione brócolis, sal e caldo de legumes. Tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 2–3 minutos.
- Antes de bater, reserve 1–2 pequenos floretes de brócolis cozidos para decorar.
- Transfira os vegetais restantes para um liquidificador.
- Adicione a ora pro nóbis em pó e o gengibre em pó.
- Bata por 1 a 2 minutos até ficar liso e cremoso.
- Sirva morno e decore com os floretes de brócolis reservados.
- Opcionalmente, adicione croutons e um fio de azeite para mais textura e sabor.
Adicione croutons para dar crocância, um fio de azeite e uma pitada de ora pro nóbis em pó por cima.
Dicas
Armazenamento
- Guarde a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3–4 dias.
- Reaqueça em fogo baixo no fogão ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando.
- Se a sopa engrossar com o tempo, adicione um pouco de caldo de legumes ou água para atingir a consistência desejada.
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Nos conte how it was!Informação nutricional
Por porção: 367 g (1 tigela)
240Calorias
8,2 gProteínas
23 gCarboidratos
7,9 gFibras
Ver tabela nutricional completa
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | |||
|---|---|---|---|
| Porções por receita: 2 | |||
| Porção: 367 g (1 tigela) | |||
| 100 g | 367 g | %VD* | |
| Valor energético (kcal) | 65 | 240 | 12% |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 23 | 8% |
| Açúcares totais (g) | 2 | 7,3 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0% |
| Proteínas (g) | 2,2 | 8,2 | 16% |
| Gorduras totais (g) | 3,9 | 14 | 22% |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 1,9 | 10% |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 7,9 | 31% |
| Sódio (mg) | 202 | 741 | 37% |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção. Valores estimados a partir dos ingredientes. | |||
