Panquecas de farinha de batata-doce com banana
Estas panquecas fofinhas de farinha de batata doce são naturalmente sem glúten e têm uma textura que sustenta.Leves, reconfortantes e versáteis, estas panquecas são uma ótima opção para um café da manhã ou lanche nutritivo.
Ingredientes
Método
Sirva quente com:Fruta fresca (banana, frutas vermelhas), mel ou xarope de bordo, manteiga, iogurte ou manteiga de oleaginosas
Amasse as bananas
- Em uma tigela, amasse as bananas até ficarem quase lisas (alguns pequenos grumos são aceitáveis).
Misture os ingredientes líquidos
- Adicione os ovos, o leite e o extrato de baunilha. Bata até incorporar bem.
Adicione os ingredientes secos
- Junte a farinha de batata doce nobis, o fermento em pó e o sal. Misture até formar uma massa lisa. Deixe descansar 2 a 3 minutos para engrossar levemente.
Aqueça a frigideira
- Aqueça uma frigideira levemente untada em fogo baixo a médio.
Cozinhe as panquecas
Despeje pequenas porções de massa na frigideira. Cozinhe até que bolhas se formem na superfície e as bordas comecem a firmar, cerca de 1 a 2 minutos.
- Vire e finalize
- Vire e cozinhe o outro lado até dourar e estar cozido por completo.
Sirva
- Sirva quente com frutas frescas, mel ou xarope de bordo, iogurte ou manteiga de oleaginosas.
Dicas
- Para fofura extra, evite misturar demais a massa depois de adicionar a farinha.
- Para uma versão sem laticínios, substitua a manteiga e o leite por alternativas vegetais.
- Para uma versão mais doce, adicione um pouco mais de açúcar ou cubra generosamente com frutas e calda.
- Você também pode adicionar canela ou uma pitada de noz-moscada para dar um sabor extra.
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Nos conte how it was!Informação nutricional
Por porção: 182 g (2 panquecas)
282Calorias
9,7 gProteínas
47 gCarboidratos
6 gFibras
Ver tabela nutricional completa
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | |||
|---|---|---|---|
| Porções por receita: 3 | |||
| Porção: 182 g (2 panquecas) | |||
| 100 g | 182 g | %VD* | |
| Valor energético (kcal) | 155 | 282 | 14% |
| Carboidratos (g) | 26 | 47 | 16% |
| Açúcares totais (g) | 9,4 | 17 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0,1 | 0,2 | 0% |
| Proteínas (g) | 5,3 | 9,7 | 19% |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 6,9 | 11% |
| Gorduras saturadas (g) | 1,3 | 2,3 | 12% |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0,1 | |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 6 | 24% |
| Sódio (mg) | 298 | 543 | 27% |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção. Valores estimados a partir dos ingredientes. | |||
