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Pão Fit: Pão de Farinha de Batata-Doce na Air Fryer

Às vezes, as melhores receitas vêm dos clientes.
Esta é da @diariosdenossafamila, who has been making it with our sweet potato flour. It's a small savory loaf, gluten-free, and it goes in the air fryer for under twenty minutes. Six ingredients, one bowl, no rising time, no kneading.
A farinha de batata doce deixa o miolo macio, com uma doçura suave que combina com o sal e as sementes. Fica bom morno, fica bom no dia seguinte e rende para cerca de quatro pessoas.
By Camila Manzione
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Tempo de Preparo 10 minutos
Tempo de cozimento 18 minutos
Cooling 5 minutos
Total Time 33 minutos
Porções: 4 mini breads
Ingredientes Método Dicas

Ingredientes
  

  • ½ xícara 65 g de farinha de batata doce nobis
  • ½ xícara 50 g de farinha de aveia certificado como livre de glúten, caso isso seja importante para você
  • 1½ colher (chá) fermento em pó
  • ½ colher (chá) sal ou a gosto
  • 2 ovos grandes
  • 2 colher de sopa azeite opcional, mas mantém o pão mais macio
  • 1 colher de sopa sementes mistas para a cobertura gergelim, girassol, abóbora ou linhaça

Método
 

  1. Separe 4 mini formas de silicone para torta. Não precisa untar: o silicone solta sozinho.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de batata-doce, a farinha de aveia, o fermento em pó e o sal.
  3. Quebre os ovos e adicione o azeite. Misture até ficar homogêneo, sem pontos secos de farinha. A massa fica mole e escorre, como massa de bolo. É assim mesmo.
  4. Divida a massa entre as formas, enchendo cada uma até cerca de dois terços. Elas crescem. Espalhe as sementes por cima e pressione levemente para fixarem.
  5. Coloque as formas na cesta da air fryer com espaço entre elas para o ar circular. Cozinhe na air fryer a 320°F / 160°C por 15 a 20 minutos. Comece a verificar aos 15. Estão prontas quando a superfície estiver dourada e um palito sair limpo.
  6. Deixe esfriar 5 minutos antes de desenformar. Eles firmam ao esfriar.

Dicas

A massa é mole, e isso é normal. Esta massa não é para sovar nem modelar. Ela escorre. Se a sua parecer rala, está certa.
Não lote a cesta. Os moldes precisam de espaço entre si ou os do meio saem pálidos e mal cozidos.
As sementes douram antes do pão. Se estiverem escurecendo, cubra levemente com um pedaço de papel alumínio nos últimos minutos.
Cada air fryer funciona de um jeito. Verifique aos 15 minutos, especialmente na primeira vez.
Faça do seu jeito. Ervas, alho em pó, queijo ralado ou pimenta-do-reino funcionam bem misturados à massa.
Como guardar. Ficam melhores no dia. Duram 2 dias em pote hermético, e alguns minutos na air fryer deixam como novos.
Eles são sem glúten? Sim, desde que a sua farinha de aveia seja certificada como sem glúten. A aveia não contém glúten, mas quase sempre é moída junto com o trigo.

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