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De pequenos agricultores do Paraná para a sua cozinha.
Tudo começou em uma pequena fazenda no Paraná.
Nossa família vive na mesma fazenda no Paraná, Brasil, há quatro gerações. Meu pai era pequeno agricultor, e a base das nossas refeições vinha do que a gente plantava e criava. Sempre houve comida em abundância.
A gente até pagava nosso almoço na escola com comida. Minha mãe mandava uma cesta com leite fresco, carne e verduras lá de casa. A cozinheira adorava quando a cesta chegava e não parava de elogiar a qualidade de tudo. Foi aí que eu entendi, pela primeira vez, que o que a gente tinha era especial.
Cresci vendo quanto cuidado existe por trás de uma boa comida.
Espremido pelos grandes laticínios.
Como a maioria dos pequenos agricultores no Brasil, ele fazia um pouco de tudo. Plantava algumas vezes no ano e acordava todos os dias às 5 da manhã para tirar leite das vacas.
Nos anos 90, a indústria do leite no Brasil mudou quase da noite para o dia. Algumas grandes empresas assumiram os laticínios locais e passaram a decidir quanto cada produtor recebia.
O preço ficou tão baixo que, mesmo tendo sua própria terra, ele não conseguia viver disso. Teve que levar o trator e trabalhar numa fazenda grande da região para ajudar na renda.
Eu levei isso comigo.
Levei também a paixão por comida e por cozinhar. Comecei pela gastronomia e trabalhei em cozinhas de restaurantes no Brasil e em Londres. Depois, essa paixão me levou para a nutrição: fiz mestrado em Nova York e virei nutricionista credenciada nos Estados Unidos (RD).
Quando fui morar nos Estados Unidos, me deparei com prateleiras cheias de ultraprocessados com cara de saudáveis: “aroma natural”, conservantes e proteína em pó vendida como indispensável. Foi aí que me lembrei da ora pro nóbis, que eu conhecia de casa. Comida de verdade, sem rótulo para decifrar.
Comentei a ideia com meu irmão, que continua lá na fazenda: levar alimentos de pequenos produtores do Paraná para os Estados Unidos. Juntos, criamos a nobis.
E a família e os amigos que acreditaram na ideia ajudaram a tirar tudo do papel.
Menos intermediários, mais valor para quem produz.
A nobis nasceu para construir um negócio que não repita o que fizeram com o meu pai e com tantos outros pequenos produtores.
Comprador, beneficiadora, indústria, distribuidor, atacadista, loja
Nessa cadeia, cada intermediário compra o produto e revende com margem, e o produtor fica com o que sobra.
Pequenos produtores
Eles plantam, e a nobis compra direto deles.
Frete e alfândega
Contratados pela nobis para levar a comida aos EUA. Eles só transportam, nunca compram o produto.
nobis
Recebemos os produtos e preparamos o seu pedido com cuidado.
Você
Enviamos direto para a sua casa. Última parada: a sua cozinha.
Somos pequenos e ainda estamos aprendendo. Nossos produtos vêm de alguns pequenos produtores do Paraná que trabalham juntos, e seguimos buscando o jeito mais em conta de levar tudo até você.
VilmarEste é o Vilmar.
Ele é um dos produtores do Paraná por trás dos nossos produtos.
Uma folha e uma raiz. Sem nada adicionado, para você sempre saber o que está no seu prato.
Comprando direto dos produtores, com menos revendas no meio, sobra mais para pagar melhor as famílias que produzem a sua comida.
Dois alimentos, um ingrediente cada.
Começamos pela ora pro nóbis por causa do seu valor nutricional e da sua história. Uma planta fora do convencional.
Ora pro nóbis em pó
Uma planta da família dos cactos, com folhas, que cresce nos quintais brasileiros. Colhida, seca e moída em um pó verde intenso para misturar na água, em vitaminas, sopas e massas.
Conheça o pó →primeiro
FolhaFarinha de batata-doce Rubissol
Rubissol, uma batata-doce de polpa creme do Paraná, naturalmente adocicada e farinácea. Seca e moída em uma farinha sem glúten para panquecas, muffins e pães.
Conheça a farinha →
Why we started nobis
A história por trás da nobis
Cada pacote da nobis carrega o que aprendi crescendo na fazenda da minha família e o trabalho dos pequenos agricultores do Paraná que cultivam nossa comida hoje.
Obrigada por cozinhar com a gente. Isso significa mais do que você imagina.